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川艺大曲厂家

2020-06-24 08:55:12
川艺大曲厂家
详细介绍:

                                                                                                                   川艺大曲

       与传统工艺的块状大曲不同,川艺大曲系粉末状,标准包装,十分便于装、运、卸、贮、用。因工艺创新,菌种优化,可提高淀粉利用率10-20%,提高出酒率5-10%,还可显著改善酒质。产品仍有中温型和高温型两种。严格按照企标生产,质量确保。

       继“白酒高产剂”等13项专利技术之后,川艺大曲仍由本所陈远德所长带领课题组,针对传统的中温和高温型块状大曲出酒率低和诸多不便因素的课题,对相关生物菌进行了长达数年的深入研究,培养出分别用于浓香和酱香型大曲白酒工艺的中温型A-11和高温型B-11等多株本所独有的高酯高产型生物菌,并以此为原种,以小麦、糯米为原料,采用传统与创新工艺对其进行强化培养而成。

       事实证明,川艺大曲的优越性是传统大曲不可比拟的,此乃开创了行业先河,颇受企业好评。

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